Πιλάφι
Τι χρειαζόμαστε
2½ κ. σ. γεμάτες βούτυρο ή φυτίνη4 φλ. τσαγιού νερό, ή ζωμό (λαχανικών ή κρέατος)1½ φλ. τσαγιού ρύζι για πιλάφιαλάτι
Πώς το κάνουμε:
- Βάζουμε το βούτυρο, σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, κι όταν ζεσταθεί, ρίχνουμε το ρύζι και το σοτάρουμε μέχρι να γυαλίσει καλά.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε το νερό ή το ζωμό, το αλάτι, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το ρύζι, για 15' - 20' περίπου, μέχρι να πιεί όλα τα υγρά του.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καθαρή, βαμβακερή πετσέτα, (για να τραβήξει τους ατμούς) και βάζουμε από πάνω και το καπάκι.Το αφήνουμε να σταθεί για 5' - 10' και έπειτα το σερβίρουμε ή το προσθέτουμε σε κάποιο άλλο φαγητό.
| 
